我们身体发炎时，会有发红、肿胀、疼痛等反应，这是免疫系统摆脱入侵者的方式，也是康复过程的重要部分，但炎症也可以成为健康的敌人、致病的主因。
疗愈身体的机制也会让人生病吗？这还取决于发炎多久。
压力（应激）反应会引发炎症。如果这种压力来自感染，免疫系统会启动炎症反应，直到挫败入侵者、身体恢复正常。但是当免疫系统不能抵御长期压力时，本应该是短暂现象的炎症就成了常态。
炎症是由“细胞因子”调节的，所谓细胞因子，就是向免疫细胞传递调节信号的信息分子。炎性物质是对感冒或流感的反应，在免疫系统胜出之前，都会让我们感到不适和疲劳。而当细胞因子被焦虑或抑郁所触发时，它们对健康就没有帮助，而只有危害。这就是为何有慢性炎症的人总感到疲劳不适。
慢性炎症还不仅仅令人不适。近几十年的研究发现，不断释出的细胞因子可引发许多疾病，如阿尔茨海默氏症、类风湿性关节炎、哮喘、某些癌症、糖尿病、心脏病、肥胖症、骨质疏松症，还有焦虑症、双相情感障碍、抑郁症、精神分裂症和创伤后应激障碍等多种精神疾病。
加州大学洛杉矶分校（UCLA）压力评估和研究实验室主任斯拉维奇（GeorgeM.Slavich）博士说，对炎症的这种新认识是近年医学研究的最重要发现之一。
“当今美国人前10位的致死病症中，至少有8个和炎症有关。”斯拉维奇在年3月号的《脑行为免疫》（BrainBehaviorImmunity）期刊上写道。他认为，了解炎症如何使健康恶化，以及我们如何、何时介入才能预防相关疾病，是首要的科学和公共课题。
“心脏病不是今天才发作的”好几位研究者指出，现代生活变幻莫测的压力是人们罹患慢性炎症的罪魁祸首。俄亥俄州立大学韦克斯纳（Wexner）医学中心临床及科学中心（CCTS）临床研究主任马拉吉（WilliamMalarkey）博士就是其中一位。
当我们被迫不断忍受压力，我们的内分泌系统持续高速运转，马拉吉博士说，“这就像身体总是准备好迎击即将转过街角的狗熊。”长时间的压力，会让人们在我们眼前变老：从刚卸任的元首、经过离婚诉讼的夫妻，到经历至亲病逝的人们。
人是有弹性的生物，由此，身体可以在艰难的时期后自我恢复。但如果压力持续不减，我们的恢复力就会减弱，最终让炎症导致疾病。马拉吉博士说：“你的心脏病不是在今天发作，这个过程从二三十年前就开始了。”
五方面增强适应力炎性物会减少压力是生活的现实，但为何一些人比他人能更好地面对困境？在研究应激反应时，马拉吉博士提出了五个可以缓冲逆境的领域，他称之为REMAP（重新构画）。
1.R（Relationships）是人际关系：与亲友的连结。
2.E（Emotions）是情感：健康的情感生活。
3.M（Meaning）是有意义的参与：生活不同方面的满意度和意义。
4.A（awareness）是对自我和他人的意识：感知和反思，影响我们对自己的感觉和我们如何与他人联系。
5.P（physicalhealthbehaviors）是和身体健康相关的行为：营养和睡眠良好，定期运动，戒除吸烟和其它有害瘾好。
马拉吉博士说，这些领域我们维护得越好，对压力的抵抗力就越强。反之，我们的免疫系统会被激活。
“好消息是，情况可以逆转！”好消息是，情况是可以逆转的。研究表明，当患者在这五个领域有所改观时，他们就可以预防长期压力的不良影响。“只要你的思维在正轨上，你就可以去除免疫系统中的细胞因子，这种炎性物质就会开始减少。”他说。“我们只（让患者）做了一些日常的正念冥想练习，其心脏病炎症标志物的指标就有所降低。”
培养抗炎好心态学会应对压力随着医学界对这种炎症疾病模型越加重视，一些抗炎补充剂也应运而生，如姜黄素和鱼油胶囊。这些干预措施确实可以减少炎症，但和心态的影响比起来，其影响微乎其微。
“当你每天可以在思维中掀起巨浪时，任何一种补充剂都没有什么用武之地。”马拉吉博士认为，最重要的是我们自己有充足的资粮，让我们可以抵御压力。
“许多心理因素可以帮助我们适应压力，其中，生活的意义、存在的价值感可发挥关键作用。”许多心理因素可以帮助我们适应压力，其中，生活的意义、存在的价值感可发挥关键作用。他说，这通常包括让我们感到自己是一个有机部分的活动，如心灵实践、积极贡献和帮助他人。
人际关系的力量是我们应对压力的另一个关键因素。马拉吉博士说，孤独可能特别危险，也是导致健康恶化或疾病的一个关键因素。
对压力适应与否，从生命的早期就开始打基础了。在年发表的一项研究中，研究人员发现，降生第一周就离开母亲的白鼠幼崽，其大脑发育会和在母鼠身边的不同。
一个星期没有接触母鼠，幼鼠应激激素皮质醇的水平就持续飙高。类似的大脑化学变化在幼年家庭不健全的自杀者身上也有发现，他们糖皮质激素（阻断皮质醇分泌的激素）受体不发挥作用了。
据马拉吉博士研究，最适应压力的是社交活跃、与他人关系稳定的人。这些人情绪上更乐观，总是在学习新事物。他们很少牵挂，睡得好，而且定期锻炼。
调整饮食、加强锻炼缓解慢性炎症你的饮食和锻炼习惯对人体环境也有重大影响。“食物可以有力地调节肠道菌群，这对免疫系统调节炎症具有巨大作用。营养可以影响细胞的变化，”马拉吉博士说。糖、油炸食品和富含ω-6脂肪酸的植物油会使炎症加重，而新鲜水果、蔬菜和ω-3脂肪酸含量高的食物则有助于关闭炎症反应。
锻炼在调节炎症中也起重要作用，但它也是最难养成的习惯之一。慢性炎症患者最主要的两种不适就是疼痛和疲劳。当感到疼痛和疲惫时，没人想要动弹，但只要稍微向定期锻炼做些努力，就可以带来长远的好处。
由于给身体施加压力，运动起初会触发炎症。但锻炼完之后，这个反应就会消失。随着时间的推移，这种常规活动有助于缓解慢性炎症，因为运动有助于身体更好地适应压力。专家建议结合轻度有氧锻炼、负重练习或阻力训练，这样对消除炎症效果最佳。
如果这些还不足以让你动起来，那么想想这一点：走样的身体更容易产生炎症反应。大腹便便不仅不美观，实际上还会发展成一个腺体，使已功能失调的内分泌系统更加复杂化。
炎症来自遗传，还是后天因素决定？早在20世纪50年代，研究者就注意到了在压力之下，人的行为模式不同，内分泌反应也有异。
虽然近年医学界越来越将炎症视作慢性病的根本原因，但这一理念与遗传因素决定疾病的普遍观念不符。马拉吉博士则表示，基因本身不能决定健康走向。“人们总是会想：我爸爸得这个病，所以我也会得。但这不是由于基因，而是因为你的担心，以及你们相同的饮食习惯。这就成了你的环境。这些事情改变了基因表达的方式。这就是为什么你也患上心脏病。”
纾解压力可抗炎——传统医学再发现锻炼，吃好，社交，睡足，尽量少担心，让生活充实有价值：“REMAP”听起来非常熟悉，和医生们长久以来教诫的一样。但对马拉吉博士来说，这是他在正轨上的标志。
在他看来，所有传统医学系统和他在当代心理学、基础科学与生物学框架内的实践过程是相同的。“每个文化都在用自己的语言进行重新诠释。我们须根据我们面临的当代问题继续认识这一点，否则的话我们就没有把握正确的讯息。”
消炎防癌排霾毒食疗专家教你冲姜黄茶姜黄堪称最保健的香料，其多种功效主要是来自其含有的活性化合物——姜黄素。姜黄素可用于治疗五十多种疾病，有“保健巨星”的美誉。姜黄茶则是亚洲人很喜欢喝的一种饮料，有“液体金子”的别称。
姜黄素是一种抗氧化剂，可与体内重金属结合，并抗击毒素引起的炎症反应，还可以促进人体分泌负责持久性有机污染物（POP）解毒的酶。研究也显示，姜黄可以帮助人类预防癌症。
说到持久性有机污染物，阴霾中含有的戴奥辛类化合物就是一种。此外，阴霾还含多种重金属、有毒微生物等。这些毒素不但损害呼吸系统机能，也会附着于细支气管壁，并传递影响到其它器官，导致支气管炎、肺炎、哮喘、肺癌在内的多种呼吸道及心血管疾病。
在排毒、解毒之外，姜黄素还具有高度的抗炎消肿效力。虽然没有单独的研究，但在世界各地，人们也用它缓解各种呼吸道症状，包括鼻窦炎、支气管炎、呼吸困难、哮喘、咳嗽流涕、过敏等。
姜黄可以各种方式融入膳食，如做咖喱菜，或在调制沙拉、煎蛋时撒入。
下面是美国著名食疗专家乔许?艾克斯（JoshAxe）博士推荐的一款蜂蜜姜黄茶配方。
蜂蜜有化痰止咳的效力。这款金灿灿的姜黄茶，肯定可以帮助你排出毒素、消炎复健。其浓浓的奶香，轻甜的口味，你也一定会喜欢。
蜂蜜姜黄茶配方用时：5分钟
份量：2人份
配料：
?1杯椰奶?1杯水?1汤匙天然黄油?1汤匙天然蜂蜜?1茶匙姜黄粉（将姜黄磨碎亦可）
制法：
1.将椰奶和水倒入锅中加热2分钟。2.加入黄油和姜黄粉，继续加热2分钟。3.熄火后，待温度稍降，加入天然蜂蜜，搅拌后倒入玻璃杯中享用。
印度流传已久的秘药――姜黄什么是姜黄？大家最熟悉的印度咖喱中黄色来源就是姜黄。姜黄被人类使用已有四千多年的历史，在古印度与中国等地，都曾把它作为药用或保健食品。近年，许多医学研究证实，姜黄有防癌、排毒、抗老化、预防疾病等功效，因此受到许多民众的注意。
姜黄又名宝鼎香、黄姜、毛姜黄。姜黄可不是菜市场买的姜，但由于形状像姜且色黄，因此取名为姜黄。它属于姜科植物，植物块根处称为郁金，根茎处称为姜黄，《本草纲目》记载无毒。
姜黄在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。在印度被广泛地作为调料和食用色素使用，又被称作咖喱。产于冲绳的姜黄更被作为“日本琉球王朝御品”。
姜黄在李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香。在《生草药性备要》一书中，姜黄又名黄姜。中医学认为姜黄性辛、苦、温。归肝脾经。主要功效是破气行血、通经止痛。在临床姜黄主要用于治疗：
1.治疗胁肋痛：如胁肋疼痛、肝郁血瘀腹痛，常配伍当归、白芍、延胡索、红花等药物进行治疗。如果较长时间的右胁隐痛或两胁均痛，脘闷消化不好，腹部胀，不欲食，胁下痞块（肝或脾肿大），全身乏力，小便发黄，大便溏软，舌质红或有瘀斑，舌苔白或黄，和西医诊断的迁延性肝炎、慢性肝炎、早期肝硬化、慢性胆囊炎、慢性胆道感染等疾病出现上述症状的人等。
2.治疗肩周炎：姜黄温而兼苦，能外散风寒湿邪，内行气血，通经止痛。比如肩周炎，姜黄、羌活、防风、白术、甘草，随着身体状况加减药量。一般服用20副药就可以除去疼痛，严重的服用30副药就可。
3.治疗疥疮：姜黄的杀虫效果很好，配合其它外用药物治疗疥疮为%的疗效。《千金方》记载，身体刚开始长疮癣又痒又痛，用姜黄粉涂抹可以好。
4.去除晒斑：太阳晒出斑点了，怎么办？用姜黄粉末加入牛奶里调和，涂抹于面部斑点处30分钟后洗净，效果很好。
5.美化皮肤：皮肤长粉刺，皮肤内沉积毒素都会让皮肤难看暗黄等。每天内服毫克姜黄有助于排出血液和皮肤中的杂质，让肌肤纯净靓丽。姜黄素可净化体内的毒素和杂质，保持身体的健康和保护免受自由基的伤害。
6.治疗早期糖尿病：早期糖尿病人每天早上吃1克姜黄粉可以增加记忆，预防认知衰退和失忆症，也用于治疗二型糖尿病。
大量服用易上火
每天长期大量服用15克以上姜黄，有的人有上火的反应。建议每日摄取量在mg以内，避免摄取过多产生反效果。
准备受孕者勿食
姜黄还有抗早孕的效果，所以希望自己怀孕的人不要吃。血虚身体疼痛、孕妇忌服。
药与食并用禁忌
姜黄不可以与血液稀释剂比如：华法林、吡格雷、阿司匹林一同服用；也不可以与减少胃酸的H2受体阻滞剂一同服用，比如：西咪替丁、法莫替丁、雷尼替丁、埃索美拉唑、奥美拉唑等，以免影响治疗效果。
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