龙须有着多年史册的龙须面，是朔方保守风韵酒席面点种类之一，由山东抻面蜕变而来。相传明朝御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，好似龙须，天子见了胃口敞开，吃后龙颜大悦、赞不停口。仲春二食龙须面，取“顺顺溜溜、称心写意”的夸姣涵义。龙子米饭也是仲春二龙头节的保守吃食。有不少场合都有吃米饭的习俗，取多子多福、幸运多多、福泽多多的涵义。龙眼仲春二此日，人们会包馄饨、吃馄饨。馄饨的形态圆鼓鼓的，很像是龙那炯炯有神的眼睛，于是人们吃馄饨也是渴望日子如龙眼般满盈精气神。炒豆子每年夏历仲春二，在一些朔方地区，像西北、山东等地有吃炒豆子的习惯。这类炒豆子被本地人称为“料豆”、“蝎子爪”，指黑豆、黄豆或花生等，个别煮熟或炒熟。提头几天用佐料把黄豆泡好，晾干，此日炒好，人们邂逅时彼此交流着吃。儿童们叨念着“仲春二，炒蝎子爪，大娘婶子给一把”，去邻居四邻家串门，大人们带着炒豆子去看戏、赶仲春二的地盘庙会。爆米花爆米花机风靡以后，“炒豆子”就开端被“爆豆子”接替。除了黄豆，大米、玉米等也均能够爆。已往，每到仲春二，大巷小巷机遇涌现列队爆米花的队列，爆米花机霹雳做响，儿童们手捂耳朵，嘴里嚼着甜甜的爆米花，与搭档们玩耍打闹——这番嘈杂形势切实使人向往。糖豆后来，爆豆子又被种种“糖豆”接替。糖豆是一种油炸的甜味面点，外层裹有芝麻，内部没有内陷，香脆美味。儿童们会将嘎嘣脆的糖豆揣进兜里，带到黉舍跟其余小搭档对照，看谁家妈妈做的糖豆好吃又悦目。猪头肉仲春二这一天要吃猪头肉。在古代，猪头是祭祀先人、供送上天的贡品，通常猪头是不能随意吃的，个别的田舍人家都是辛辛劳苦忙了一年，到尾月二十三太小年时才杀猪宰羊。从这一天起就要开端改良炊事，天天饭菜都要见点肉，不过这猪头要留到仲春二龙头节。龙王控制降雨，农人要把最佳的祭品上提供龙王。
芥菜饭夏历仲春二吃芥菜饭，是温州民间广为传达的习俗。旧时，老百姓生涯贫苦，卫贸易识淡泊，再加之缺医少药，患上皮肤病（如疥疮）的人许多，且易濡染。而芥菜含有大批的叶绿素及维生素C，通常食用能显著升高本身免疫力，坚固抵当力，对皮肤保健很有益处。故有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。咸粥仲春二此日，福建人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥于是糯米、芹菜、葱、蒜、虾米等为质料，煮成的咸味稀饭。省俭的妇女会在仲春二此日，把一月尚未吃完的食物都混在一同，加一些糯米，煮成稀饭，百口人一同把它吃完，防止糜费。
（商报记者清涧网络配图）
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