农村处处是宝贝，俗话说“靠山吃山靠水吃水”，这是有道理的。在农村地大物博，有很多野生资源，有的能观赏，有的能做菜，还有的能做药。一般在农村长时间生活的人，都会对野花野草有一定的认识，村里的老者也会传授一些有用的花草知识。今天笔者为大家介绍一种野草，它十分常见，叶子会翻白，人称“翻白草”，这是一种非常好用的野草。
翻白草，顾名思义，叶子的背面翻过来是白色的，也有的地方叫它鸡腿根、鸡爪参、叶下白、翻白棱陵菜、鸡拔腿、天藕等等。翻白草属于蔷薇科，它分布十分广泛，在我国福建、台湾、江苏、浙江、江西、广东、湖南、湖北、黑龙江、内蒙古、河北、山西等等省份都有分布，这是一种非常常见的野草，在荒地、山谷、沟边、草地等处都可见到。翻白草的形状很容易辨认，它的叶子对生，长圆披针形，叶柄有白色的绒毛，叶子的边缘有圆钝锯齿，叶子上面是暗绿色的，下面是灰白色或者白色的，花茎直立，根十分粗壮。每年5-9月会开花，花是黄色的，花片是倒卵形。
笔者的家乡，有人喜欢摘翻白草的嫩苗来吃，称翻白草是一种上等的野菜。它的嫩茎叶可以直接炒食，也可以凉拌，用它做汤也是一种非常好的选择，味道鲜美，解油去腻，还有的人会将它剁碎，加上猪肉做成饺子馅，吃起来味道也是一绝。翻白草的块根含有较多的淀粉，也可以食用，有的人对它也是爱不释手。
随着生活水平的提高，把翻白草拿来吃的人并不多，但是翻白草的药用价值是很多人所熟知的。翻白草全草可入药，在药店也可以买到翻白草晒干的药材，它具有清热解毒、凉血止血的作用，中医常常用它来治疗腹泻、疟疾、吐血、便血、痢疾、痔疮出血等症状。翻白草对有痔疮的人来说可是福音，用它煎水熏洗患处，能够有效治疗痔疮出血，缓解症状，可在医生的指导下，与其他草药配合使用，效果会更佳。
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