在“省检”中，我市6家餐饮企业“中招”，其中不乏大牌儿：江门市悦来酒店、新港城江门大厦分店、新侨都酒店、金龙轩海鲜酒店、逸豪酒店、万豪酒楼。
它们销售的部分水产品被检出孔雀石绿、呋喃唑酮代谢物等禁用物质。经查，这些水产品分别来自江门胜利市场、贯溪市场、蓬江市场等多个水产品销售摊档。
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市食药监局立即责令上述企业对不合格产品下架或召回。该局经过现场核查取证，暂未发现上述企业在经营过程中存在违法添加的故意行为，禁用物质很可能来自上游的水产品种养经营企业。在市食药监局随后开展的“市检”中，我市又有3家餐饮企业“中招”↓↓↓
蓬江区五湖四海美食店的多宝鱼(检出呋喃西林代谢物)、桂花鱼(检出呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物)；
江门市百乐门餐饮管理有限公司抽检的大罗氏虾(检出呋喃西林代谢物)；
江门市亮庆餐饮有限公司抽检的桂花鱼(检出呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物)、罗氏虾(检出呋喃西林代谢物)。
科普呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物是啥？呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物是硝基呋喃药物代谢产物。硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。由于硝基呋喃类药物及其代谢物对人体有致癌、致畸胎副作用，所以农业部明令禁止使用。
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目前，市食药监局已对抽检不合格企业进行立案调查，下一步，该局将扩大检查范围至四市三区，严厉打击在水产经营环节非法添加违禁药物的行为。同时，该局将加强协作，与农业、海洋渔业部门开展联合执法行动，实行全链条打击。
该局相关部门负责人提醒消费者：购买食品时要索要销售小票、发票等购物凭证，以便出现问题后合法维权。食品药品监管局投诉举报电话为、。
9家餐饮企业“中招”，水产品真的不安全了吗？什么原因让水产品被下“毒”呢？水产品被下“毒”，问题出在哪？水产品流通渠道层次多且结构复杂，水产品在流通过程中环节过多，水产品交易及周转次数频繁，使得水产品流通各环节的组织协调性难以保证。而各个环节中又还包括运输、装卸、分拣、保鲜、仓储、包装等诸多具体操作，由于水产品具有易腐性和易受污染的特点，每个步骤都与水产品的质量安全密切相关，致使流通过程中出现水产品质量安全的风险增加。
还能放心地吃海鲜吗？广东省食安办副主任、省食药监局副局长吴圣明表示，广东历来是水产品生产、消费大省，“生猛海鲜”消费理念深入人心。水产品生产经营者要认真查找水产品检测不合格的原因，研究制定进货查验关、储存运输管、销售记录关和退市关，批发企业还要落实好销售记录。水产品批发、零售市场开办者要加强对入场经营者及水产品的管理，配合做好快检工作。
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正确挑选水产品试试这六招街坊们先别担心，不合格产品已被立案调查。那么，剩下的问题就是，街坊们该如何正确挑选水产品呢？试试这6招↓↓↓
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1、挑选鱼类：活鱼冰冻后眼睛清亮，角膜透明，眼球略微隆起，鳍展平张开，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。而死后冰冻的鱼，鱼鳍紧贴鱼体，眼睛不突出。
2、挑选虾类：选虾时要选购虾体完整、甲壳透明发亮、须足无损伤、虾体硬、头与身紧连、表面呈青绿色的虾，否则为不新鲜的虾。
3、挑选贝类：新鲜的贝类海鲜外壳色彩富光泽，肢体硬实有弹性；选购贝类时要看清存放贝类的水质是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，如果会收缩就可以选取。
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4、购买时闻一闻。即使一些活的、会动的海鲜产品也还要用鼻子闻一闻，如果有一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则不要购买。
5、煮熟后再食用。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上高温才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工过程中带来的病菌和病毒污染。所以食用水产品应当烧熟煮透。
6、保留凭证。选购水产品时应在有正常保鲜或冷冻保鲜条件的超市、市场购买，并索要和留存销售凭证。
这些购物指南别忘了告诉咱爸妈，对吃的还是谨慎些好啊~
来源：江门日报、广州日报、广东省食药监局、网络
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