当季莲蓬浑身是宝吃法得当更宜养生
专访专家：广州中医院脾胃病科主任刘凤斌教授
新快报记者梁瑜通讯员张秋霞
荷花随风落，莲蓬亭亭生。荷花凋零后，街头出现了一车车莲蓬的影子，莲蓬正当季！把莲蓬里镶嵌的颗颗莲子剥下来后，剥去绿色的莲子壳，放那些白白胖胖的莲子到嘴里，甘甜可口。而莲蓬的莲房、莲子、莲子芯，同时也是中药。专家表示，岭南地区炎热气候时间长，湿热明显，适合吃莲蓬。莲蓬都适合谁吃？怎么吃更好？“莲房可煮汤可吃莲干，经血多、胃肠湿热均适合“莲蓬的莲房主要有消瘀止血、化湿的作用，与荷叶一样。”广州中医院脾胃病科刘凤斌教授对新快报记者指出，新鲜的莲房，吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效。而莲房作为中药使用，制成莲干、莲炭，主要运用在两大领域，一是妇科，二是肛肠科。“莲房制成的莲干、莲炭，有止血作用，用于治疗女性月经量过多；莲干、莲炭还适合肠道湿热、热毒重的人，如长疥疮、口干、口苦、烦躁、睡眠不好的人，很多大便烂、臭、黏滞不通畅及痔疮出血或有直肠、结肠炎的人，用入药的莲炭会有好转。”但是，刘凤斌提醒，体质、脾胃虚寒的人不适合多吃莲蓬。“脾胃虚寒的人通常有一吃凉食就口淡，不喜欢喝水及平时容易精神疲倦、四肢冰凉等特点。”怎么吃莲房？刘凤斌建议，可将莲房与火炭母，或与金银花，抑或与土茯苓煲汤喝，适合肠道湿热、身上长疥疮的情况饮用。“莲子新鲜、干吃效果不同吃新鲜的莲子，一般连着莲子芯吃。莲子健脾、清热、益气、养心，莲子芯清心火，一起吃两者效果兼具。“相较于莲蓬的莲房、莲子芯，莲子性质较为平和，更为老少咸宜，大多数人都适合吃。”刘凤斌称，莲子心不适合脾胃虚寒、消化不良者服用，但莲子没有这样的禁忌。除了应季才能吃到的新鲜莲子，我们还经常吃到干莲子。“新鲜莲子有凉、润的特点，更适合虚火旺的人吃；干莲子则更适合脾胃虚弱的人。”刘凤斌建议，脾胃虚寒的人，可用干莲子煲汤喝，多喝莲子淮山汤、莲子百合汤、莲子麦冬汤、莲子元肉汤、莲子石斛汤等。说到莲子煲汤，不得不提莲子百合这一经典搭配。刘凤斌称，它俩是一年四季的汤、糖水不二之选，可养心安神，适合睡眠不好、容易心慌心悸的人喝；若虚火旺，可在这经典搭配的汤水中加入麦冬、元肉。Tips挑选莲蓬看颜色挑选莲蓬，应尽量挑选个头大的，还要看莲子的表皮颜色：●如果莲子表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；●表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老；●若是较深的绿黄色，说明莲子已经老了，若不去除莲子芯，入口会有苦味。相关链接新鲜莲子三种吃法吃法一：鲜吃将新鲜莲蓬里的莲子剥出，不需取莲子芯，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。吃法二：煲汤吃将新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，直接放入锅内慢火煨熟，然后加适量冰糖或白糖适量后食用，清热解暑、清香养心。吃法三：莲子炖排骨将g新鲜莲蓬里的莲子剥出、捏破，去掉莲子芯，和g猪排骨炖煮做菜。觉得不错，请点赞↓↓↓
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