很多保守节日都和美食相有关。在每年夏历仲春初二这天，也即是民间俗称的“龙举头日”，宇宙各地都有不同的习俗和饮食。猪头肉是此中之一，有多种烹制方法，格外鲜味；在北京，有吃春饼的习俗，也叫“吃龙鳞”；温州人则是在这天吃芥菜饭。
吃猪头肉
猪肉是咱们常日中最罕见的食品。仲春初二吃猪头肉也有说法。自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即此中之一。当前就有一同名菜叫做“扒猪脸”，经历选料、洗刷、喷烤、洗泡、酱制等十二道环节，历经十多个小时的烹调，才力端上餐桌。“扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的味道。种种烹制的方法，鲜味吃一直。
吃春饼
龙举头有很多保守食品，北京人在这天会吃春饼。仲春二龙举头吃春饼，这叫做“吃龙鳞”是很局面的，一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼有韧性，内卷很多菜。如酱肉、肘子、熏鸡、酱鸭等，用刀切成细丝，配几种家常炒菜如肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿芽菜、素炒粉丝、摊鸡蛋等，一同卷进春饼里，蘸着细葱丝和淋上香油的面酱吃，真是鲜香爽口。吃春饼时，举家围坐一同，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，热热呼乎，欢痛快乐。除了节日，春饼也是常日的小吃。
吃芥菜饭
各个区域都有不同的饮食习俗。夏历仲春二吃芥菜饭是温州在中人民间广为散播的习俗，并有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。旧时，老百姓糊口贫穷，卫交易识稀薄，再加之缺医少药，皮肤病(如疥疮)患者多，且易感染。芥菜含有洪量的叶绿素及维生素C，每每品味富含叶绿素及维生素C的蔬菜，能抬高自己免疫才能，增加抵挡力，对人的皮肤有长处。故有"吃了芥菜饭不生疥疮"的说法。以是多吃芥菜饭，对人体也有很多长处。
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