在人不食五谷的情况下，通过一些特定方法的训练，可以起到——
清洁身体、养生祛病、益智开慧、健身美容、减肥健美、排毒养颜、延缓衰老等效果。
这就是从古至今的一个养生方法——辟谷术！
辟谷最早是一种道家的修行方法，由于他能够改善人的体质，并且对疾病有很好的治疗作用，这套方法就通过道家修行者的传播，逐渐传入民间，成为养生者一种身体健康和保养的方法。
站在一般的认识角度，辟谷中的很多现象是难以让人理解的。
如：人体怎么可以那么长时间不吃东西？
一些有病的人通过辟谷，不吃药疾病怎么就好了？
不吃东西怎么身体反而会比以前好？
我们虽然疑惑，但这些现象却真实地发生了，他极大的挑战了我们的习惯性思维。
要把辟谷的道理说清楚，必须明白辟谷的方法和原理!
重点来了：辟谷原理及功效
1、辟谷的原理：
在传统养生理论中，饮食被称为谷气，食物与体内元气（又称为肾间动气）的结和形成真气，真气的流动支持生命活动的正常运行。
真正支持生命的是真气中的元气，食物起了一个激发的作用。
食物却把它的‘物性留在了体内，这种物性在体内影响着真气的正常流动，也给人带来了种种欲望。
物性影响了气血的运行，就容易给人带来疾病，中医理论与现代医学理论虽然有着差距，但不至于有冲突。
而辟谷这种方法和理论却直接与现代医学理论发生了矛盾。
但现实说明了一切，有的病人可以连续十几天只喝点水，不吃任何食物，不仅不感到饥饿，而且病情发生了好转、
不要因为现代医学解释不了就否认这种方法和事实，现代医学还在发展之中。
这种疗法可以极大的减少饮食，减少‘物性’给身体带来的影响，因此就具有清理功能。
另外辟谷疗法还可以激发人的肾间动气的产生，古代称为天一之水（元气）。因此就具有调节功能和免疫增强功能。
2、辟谷的三大功效
第一、可以使胃肠消化系统得到全面清理，休息和修复的功能。
辟谷开始，胃首先进入休息状态，受损的胃粘膜和胃璧得到休息修养和修复的机会，而且是难得的机会。
五至七天，轻度胃炎、浅表溃疡、胃寒、烧心、胃疼可治愈或减轻。
多次辟谷就可使胃气大大提升，以达“有胃气则生”的效果。
辟谷不进食，原留存食物被小肠继续吸收后将渣滓浊物转输大肠，小肠进入修养、清理、修复状态，小肠绒毛清理干净，吸收功能恢复到年轻态，小肠壁得以清理和修复，各种胀气、疼痛消失。
大肠将食物渣滓向下传导，大肠从上向下一节一节排空，一节一节清理干净，进入休息、休整、修复状态，直至宿便全部排出体外。
大肠得以全面清理和修复，进入休养生息状态，各类肠疾得到治疗机会。
胀气、腹泻、腹痛、大便不成型或便秘、痔疮、肛裂等等症状，第一次辟谷有的治愈，有的重症需要多次辟谷也可以治愈。
人体的肠胃最易受损，也因总被食物充满而难以治疗，肠道又长，总长度约是人体的六倍多，弯弯曲曲，盘盘转转。
用当代的医疗手段彻底清理一遍，是很难做到的，而辟谷七天即可以将胃肠道毫无损伤的彻底清理一遍、
更高明的是同时对胃肠道进行了修整和修复，更不会破坏胃肠道内环境的生态平衡，故具有快速的愈疾效果。
第二、是全面清理和修复血管系统的功能
根据相关资料记载说人体血管总长度可以绕地球2.7圈，以形容其长度的惊人。
又说人到五十岁时血管的截面只剩50%可以过血，其余都被血垢占据，要想把这么长这么老化的血管洗理干净和修复其腐蚀的管壁，很难实现。
而人体进入辟谷状态中，通过血管的血量比吃饭状态下多出30%的血液充盈血管，冲刷血管壁，滋养着血管壁。
这大量的血流把垃圾带走排出体外，使血管净化，多次辟谷或终生常行辟谷可达“血管年轻，人就长寿”的养生目的。
第三、是全面清理，修复细胞内环境，滋养和活化细胞的功能
细胞是人体最小的单位，细胞壁上的小孔只有7纳米直径，一般大分子物质是进不了细胞内的，故用现有的医疗手段是难以清理到细胞的内环境的，更无法进行修复。
用辟谷这种特殊办法在七天之内可以轻而易举完成这个任务。这个办法就是通过将节省下来的30%多的血液补充归还给细胞，冲洗、清洁和滋养细胞，使细胞逐步活化，使机体年轻化。
来源：网络
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