第一，男女养生之王—葛根（叶）
是很多人都知道的一味中草药，对于保健也有很多的好处。葛根的具体功效与作用都有哪些呢?今天小编给大家讲讲葛根的作用与功效是什么、葛根解酒吗以及葛根的注意事项有哪些。
葛根的作用与功效
一、药用功效
1、解表止痛
《伤寒论》第14条载：“太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表，还能退热降温。如果感冒头痛，服用葛根汤能缓解头痛的症状。
2、治疗麻疹
中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时，葛根能起到使疹子容易发出的作用。
3、生津止渴
唾液中含有多种有助益身体成份，尤其在促进消化，增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根，能够增加唾液的分泌，促进消化。
4、健脾止泻
葛根归脾胃经，能够起到调理脾胃的作用，如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根，能够帮助治疗脾虚，缓解拉肚子的症状。
葛根是非常常见的中草药，对于疾病的治疗也有着自己的作用。葛根其实还是可以帮助美容的，对于美容，葛根有什么样的好处呢?一起来了解一下。
二、野菜之王—刺包头
现在春天到了，农村又到了吃各种野菜的好时候。农村的野菜，虽然有很多种，但大部分人知道的并不多，知名度较高的，主要有荠菜、槐花等，很多人还喜欢吃香椿。
但笔者想要介绍的，却是另外一种野菜，它外表看起来有点像香椿，但比香椿味道更好吃，价格也稍贵一点。它就是刺老芽。
刺老芽，有的地方也叫刺老包、鸟不骑、刺龙芽、树头菜、刺包头等等。刺老芽，别看名字中有个“老”，却是非常鲜嫩的，并且还有特有的清香和荤香味，是我国及朝鲜、日本受欢迎的山珍，每年都有很多出口到国外。
刺老芽的芽鲜嫩可口，可以用来炒鸡蛋，也能做成腌菜，都十分美味。由于刺老芽的美味，不仅在家庭厨房里能看到它，在一些高档酒店、饭店的菜单上，也经常能见到它，比如鸡茸刺老、烧刺老芽海米等。
刺老芽如此受欢迎，除了味道鲜美之外，还因为其营养物质极其丰富。有研究表明，刺老芽富含16种氨基酸和22种微量元素，其中，钙、锰、铁、钛、镍、铜、锗等人体必需的微量元素，含量比人参还高。因此，有人称刺老芽为“天下第一山珍”。现在，由于人们都认识到刺老芽的价值，再加上每年都大量出口，导致刺老芽的价格直线上升。现在每斤能卖到四五十元，比市场上也很受欢迎的另一种野菜——香椿还要贵。
刺老芽的采摘，并不是个容易事，因为它的树干、枝条上都长满了刺。也正因此，有人在野外采摘刺老芽时，直接用刀把树皮都割掉，对刺老芽造成不小的影响，严重的直接导致野生刺老芽植株死掉，时间一长，野生的刺老芽越来越少。
现在，市场上的刺老芽，很多都是人工种植的，虽然吃起来味道依然鲜美，却始终觉得没有以前自己在野外采摘的刺老芽好吃。
第三，蕨菜
蕨菜比较多出现在地方在北方，在那里不少人将这种野菜喊做山珍，是饭桌上常见的一道菜，并且购买的价格还不低。之所以会如此，是不少朋友认为这种野味山珍是绿色系，可谓无毒无害。那么事实真的是如此吗？蕨菜到底对我们身体是否真的能带来健康？下面，就让我来告诉你吧！
蕨菜你要了解的知识：
1、最初谈及蕨菜，不少朋友可能认为无害无污染，可是事实证明它所含有的蕨根粉却是一种致癌物质，即便含量较低也不宜过多食用。
2、有些食物有着两面性，虽然蕨菜的喊有一定的维生素和膳食纤维，可是仅仅可能致癌的一面却足以让我们注意。
3、过多食用蕨菜可能导致人体出现胃癌和肠癌等疾病，这不止我们需要注意，也请让身边朋友了解一下。
还有哪些需要致癌食物？
1、烧烤类
可以说烧烤类食物的香味是不少朋友都难以抵抗的，不过由于碳烤类食物中夹杂着复杂的化学物质，从而出现一种苯并芘的致癌物质，所以应尽可能的少吃。
2、隔夜菜
随着家电的便利，不少家中都已经加入了冰箱，这也让隔夜的饭菜常常被放入到了冰箱之中。其实这种做法并不好，隔夜后的饭菜会产生亚硝酸盐，从而进入人体转化为致癌的因素。
3、烧水多次煮沸
烧水应该不少朋友每天都会煮沸食用，而有时一些朋友可能由于烧水壶中还装有不少水边便进行二次烧开，从而让水中产生致癌物质——亚硝酸铵。
第四，鱼腥草
鱼腥草是一种非常传统而有效的中草药材，能够达到利尿和防辐射，抵抗病原微生物等等效果，为人体的健康提供很大的保障。大家可以了解一下下面各种鱼腥草的好处和饮食禁忌，以便更健康地吃鱼腥草。
鱼腥草有什么好处？
1、利尿作用
鱼腥草可以促进毛细血管的扩张，增加血流量和尿液的分泌，促进尿液的合成，达到更好的利尿功效。
2、防辐射作用
鱼腥草能够达到抗辐射的效果，即便是在比较强辐射的环境下，适当补充一些鱼腥草，能让人体有足够的抵抗力，非常适用于在高辐射环境下工作的人群，比如x光机和电脑操作员等等。
3、抵抗病原微生物
鱼腥草具有很强的杀菌效果，能够抑制金黄色葡萄球菌的生成，还能减少体内的阴性细菌，比如肺炎双球菌，肠炎杆菌等。
4、提升免疫系统功能
鱼腥草可以促进外周白细胞的分裂，提升白细胞的数量，提高人体的抵抗能力。因此如果抵抗能力比较虚弱，可以适当补充鱼腥草，让白细胞更多，免疫功能更强。
5、有效预防慢性咽炎
每天喝一点浓的鱼腥草茶，可以解烟毒清肺热，减少肺部的感染症状，避免呼吸道的各种异常表现，从而预防慢性咽炎的症状。在制作的时候可以将晒干的鱼腥草洗干净之后，泡在开水中，十分钟之后即可服用。
鱼腥草食用禁忌有哪些？
1、不能过多食用
食用鱼腥草可能产生副作用，比如对肾脏的功能出现损伤。少量食用鱼腥草一般对肾脏不会造成损伤，但是如果过多食用的话，这些症状会更加明显。因为鱼腥草含有少量的内酰胺，往往会刺激肠胃和肾脏，引发各种肾脏疾病。
2、鱼腥草不适宜每一个人
有些人对于鱼腥草有过敏的症状，这个时候要尽量远离鱼腥草。另外鱼腥草是一种虚寒的中草药，不适用于虚寒证及阴性疮疡者。
3、不能生吃
鱼腥草的营养非常丰富，很多人认为如果用鱼腥草泡水，容易导致营养成分分解掉，所以要生吃。其实鱼腥草经过挖掘、晾晒等等多个复杂工序，药材内有比较多的细菌，如果生吃的话，可能会出现肠胃的疾病。所以大家要谨慎，尽量把鱼腥草洗干净再吃。
上面的内容介绍的就是鱼腥草的好处以及一些食用禁忌，大家在利用鱼腥草时可以了解一下上面的知识，让鱼腥草的功效得到充分发挥。
第五，香椿芽
香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。
鸡蛋炒香椿
记得小时候看见邻居奶奶的香椿树上挂满了鸡蛋壳，一直都不知道为啥，直到有一天长大才知道那是邻居奶奶的鸡蛋壳大棚，现在家里有香椿树还会挂鸡蛋壳吗？我想肯定会的，那样的小嫩芽更加的好吃不是吗。现在想吃香椿只能在菜市场买，季节越早越贵，不过现在这个季节香椿最美味，因为露天长出来的香椿芽味道最好。
材料：香椿芽，鸡蛋，盐，花生油。
做法：
1，香椿芽洗净，把香椿芽切成末。
2，把鸡蛋打上，加少许的盐，搅拌均匀。
3，锅里加油，烧热，倒入蛋液，翻炒均匀即可。
腌渍香椿
在北方现在的香椿刚刚冒芽，都还很小，昨天回老妈家，老妹不嫌小的帮我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含维生素E和维生素C，钙和多种维生素和矿物质，可抗衰老，滋阴补阳，春季可适当多吃些。教你一个办法，这个方法可以保存一年，可以随吃随取，夏季吃凉面配上也是最棒的哦。
材料：香椿克，盐克。
做法：
1，香椿洗净晾干水分，加入海盐。
2，用手揉搓到香椿柔软的样子，装到玻璃瓶中。
3，盖紧盖子，入冰箱冷藏腌渍即可，过上一个月就可以吃喽，一年都不坏。
峰儿话语：
这两种香椿的做法是最家常的做法，简单。喜欢家常又简单得饭菜可以点赞~ 做法
1.猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会
2.黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用，黄花菜焯水，捞出备用。
3.炒锅置火上烧热，放底油，放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出。炒锅，留底油，放入葱丝爆香后，放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀。
4.加入生抽，少许食盐调味。加入味精、少许白糖提鲜，翻炒均匀后加入料酒。最后用水淀粉勾芡翻炒均匀，关火装盘。
素炒三丝
原料：干黄花菜、红萝卜、青椒、油、盐。
做法
1.黄花菜提前用温水泡15分钟左右，泡发好的黄花菜沥干水份切段。
2.红萝卜、青椒清洗干净并切丝。
3.锅中加适量油，倒入红萝卜丝翻炒几下。
4.然后加入青椒丝、黄花菜、盐，中火快速翻炒30秒左右，等盐入味后即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋
原料：黄花菜一把，鸡蛋3个。
做法
1.黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，然后对切一半，不嫌长的话也可以不切。
2.鸡蛋打入碗里，加点盐，搅拌均匀。
3.锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，最好开小火，时间不要长，15秒这样就行了。
4.倒入黄花菜翻炒几下，然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐，稍微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
二、焖煮
黄花菜焖牛腩
原料：牛腩、干黄花菜、葱段、姜片、料酒。
做法
1.黄花菜提前用清水泡发，洗净，摘去老根备用。牛腩洗净切成2厘米见方的块，用开水焯一下，去除杂质，捞出。
2.从新烧一锅开水，放入葱段、姜片、料酒和牛腩。盖上锅盖，小火炖约1小时，至牛腩约6-7分熟。
3.把煮好的牛腩捞出来。炒锅倒油，烧至温热，下葱姜、大料爆香，然后放入牛腩小火翻炒约1分钟。
4.放入麻辣酱、生抽酱油、糖、盐。继续用小火炒匀。
5.放入黄花菜。倒入之前煮牛腩的汤，大火烧开，转成小火继续焖至牛肉和黄花菜熟透，锅中剩少许汤汁即可。
木须酸辣汤
原料：干黄花菜、干木耳、豆腐、鸡蛋、油、葱姜、香醋、辣椒油、生抽、鸡精、胡椒粉、香菜、蒜苗、香油、骨头汤。
做法
1.木耳和黄花菜提前浸泡至软。木耳洗净切丝，黄花菜切断。
2.汤锅中加入骨汤加热。
3.炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
4.木耳、黄花菜倒入汤锅中。
5.加入生抽、香醋、辣椒油、盐和胡椒粉。
6.煮开3分钟后加入豆腐。水开后淋入水淀粉勾芡。最后淋入鸡蛋液。
7.搅拌后加少许鸡精，淋入香油，撒上香菜和蒜苗花关火。
枸杞黄花菜炖鸡
原料：枸杞、黄花菜、鸡肉、姜、料酒、盐、味精。
做法
1.首先将准备好的干黄花菜温水泡发一下，带泡发好了之后用清水洗净。
2.几乎整锅水，下土鸡大火烧开。加两片姜和少许料酒。
3.下枸杞、黄花菜，加盐一起炖，大火烧开，转小火炖足两个小时即可。
三、凉拌黄花菜
原料：黄花菜、青瓜、胡萝卜、姜、蒜。
做法
1.黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，去杂质洗挣并挤干水分备用;把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用;将青瓜胡萝卜切丝。
2.将准备好的锅用清水冲洗干净，然后向锅内加入适量清水煮沸。
3.加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮熟，约4、5分钟。
4.将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中;再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中，煮3-4分钟;捞出置入备好的凉开水中。
5.加入少量油烧热。
6.爆香姜丝和蒜头。
7.用油煎一下生的蚝油;关小火倒入酱油。
8.把冷却好的黄花菜捞出倒入锅内。
9.把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入，迅速拌匀。
10.将其拌匀之后在最后加点香芝麻油和白醋拌匀，拌匀之后盛入碗中就可以享用了。
黄花菜的功效与作用
1、解忧
它能够防治失眠、一定程度上能够缓解抑郁情绪。
2、健脑、抗衰
黄花菜具有较佳的健脑、抗衰功能。金针菜对预防老年人智力衰退，无疑也是一种良药。
3、清热解毒，明目
黄花菜为清热解毒利湿之品，还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
4、有益产妇
产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。黄花菜还具有调治乳汁不下的疗效，可作为病后或产后的调补品。
5、降低血清胆固醇
研究表明，黄花菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
6、降肝火
定期吃些黄花菜，以达到降肝火的目的。肝火旺的人，平时都可以多吃黄花菜。
7、抗癌
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。
8、防治贫血
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
9、凉血止血
黄花菜能用于血热出血，衄血、咯血、吐血，或便血，口渴心烦等病症。
第九，蒲公英
蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英在我们农村随处可见，小时候喜欢摘几朵，顺着风儿吹，儿时欢乐的笑声随着蒲公英四处飘荡。
可你知道吗？蒲公英可以做药材，甚至还可以做菜吃呢！
蒲公英焯水之后凉拌或者做汤都可以，蒲公英焯水之后要过凉水，去除苦味。
蒲公英焯水之后过凉水，加鸡蛋翻炒，一道新菜诞生，不至于老吃鸡蛋番茄。
蒲公英加五花肉，加调料，调成馅儿，包饺子或者油煎都非常棒的。
蒲公英焯水切碎，加面粉和鸡蛋，摊成饼卷起来吃。
蒲公英洗净沥干水分，和上面粉，做成花卷，口味好吃的很！
蒲公英是养生食材，市场很少看到有售卖，因产量比较少，所以很珍贵。很少看到有这么多吃法，你喜欢哪一种，留言告诉我！
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
第十，苦菜
国庆节放假，远在北京的大姑从北京回来了，为了看望年迈的奶奶，父亲买了不少的鱼肉，可大姑回来就说，去田间地头上挖点苦菜吃吧，好多年没吃这苦菜了，特别想吃。我暗自想着有什么好吃的啊。但还是无奈地跟母亲去了。
我家的闲置树地里还真不少，不一会工夫，挖了一大篮子。回来后，我帮母亲洗干净。母亲中午做了。苦菜汤，还有苦菜蘸酱。
吃饭的时候大姑讲起了关于苦菜的故事，说起六十年前的事，大姑说当时家里穷，孩子多常常是吃了上顿没下顿，当是又闹灾荒，家里实在是揭不开锅。她和我的父亲就到处挖野菜，一天都挖不到几颗，天黑的时候都愁眉苦脸的回来，比她们还小的妹妹都要跟着挨饿。当时东北那边的情况要好一些，我家的一个远方亲戚从东北回来，看到我们家的情况，看了看我大姑，便偷偷的和我奶奶商量，这孩子长得漂亮，性格又好，我也没有女儿，不如让他跟我去东北吧，最起码孩子能吃个饱饭，也能给你家里减轻点负担，奶奶并愿意，但是没有办法，便同意了，第二天大姑和父亲依旧去挖野菜，她们去了很远的地方，大姑发现地上有不少的苦菜，心里特别高兴。心想今天弟弟妹妹们能吃饱饭了，回去后特别高兴。奶奶做完饭，吃饭的时候对大姑说，这是你最后一次吃苦菜了，明天你跟亲戚们去东北吧。大姑什么都没有说，只是红了眼睛。那天的苦菜仿佛更加的苦了。每个人都吃了一点。奶奶却一口都没有吃。第二天大姑就跟他们走了。
后来十几年没有大姑的消息，知道前几年才联系上她，她今年有70岁了，几个孩子在北京也安了家。说我这是最后一次回来了。怕是以后回不来了。吃点苦菜还能想起当年的情景。
第十一，灰灰菜
灰灰菜，作为农村最普通的一种野菜，几乎无人不知无人不晓，经常听老人们说，过去穷的吃不上饭的那个年代，灰灰菜可是帮了农村人的大忙，解决了好多人家的温饱问题。不管路边还是农田里，灰灰菜的长势都特别旺盛，眼下这个时节，正是吃灰灰菜的时候。这个时候的灰灰菜刚好鲜嫩，掐了回家洗干净，开水一焯，凉拌出来后，味道鲜美口感嫩滑，比菠菜都好吃。当然，灰灰菜不仅可以解决温饱，对身体还有不可低估的作用呢。
小的时候听我爷爷给我讲，他们那个年代的时候，别说吃饱了，就连能解决温饱都是个问题呢，后来有人就去山上找野菜吃，找到了一种灰灰菜，于是那个时候的人们就会在灰灰菜长出来的时候，去采摘一些，拿回家里面吃，当时就解决了好多人的温饱问题呢。而到了现在的时候，许多的农民就会采摘一些灰灰菜去喂一些，猪啊，牛啊，小兔子之类的。
现在就兴起来了吃野菜，城里的餐桌上，就会经常的见到，礼拜天的时候，和同事一块出去吃饭，到了那里面就点了考一个灰灰菜，因为我小的时候生长在农村，那个时候，我们都把灰灰菜给小动物了，所以我就不是特别的想吃这个，这个时候同事就对我说，你可不知道这个灰灰菜可是一个好东西啊，灰灰菜有清热利湿的功能，经常吃点还可以预防贫血，对于体内容易滋生寄生虫的儿童来说，吃点灰灰菜能够起到杀虫的功效。对于老年人，则可以起到补钙的保健作用。所以说，营养丰富的灰灰菜无论老人还是孩子都可以吃，它还能帮助有口臭的人消除异味。
虽然灰灰菜有很大的保健作用，也会经常的出现在城里面的饭桌上，现在也已经成为了人们的一道美食，可是灰灰菜也不能多吃的，尤其是过敏性体质的人更不能吃，因为吃了之后就会引起皮肤痛痒，十分的难受的。还有一些患有痛风的人也不可以食用，如果吃了以后，会加重症状。所以说灰灰菜有些人可以食用，在灰灰菜刚长出来的时候，味道会非常的鲜美，而且还会非常的有营养，里面也会含有很多的维生素，有些人却不可以食用。灰灰菜非常的有营养，但是有些人却不可以食用。
第十二，柴胡
第十三，野油菜
灰灰菜，作为农村最普通的一种野菜，几乎无人不知无人不晓，经常听老人们说，过去穷的吃不上饭的那个年代，灰灰菜可是帮了农村人的大忙，解决了好多人家的温饱问题。不管路边还是农田里，灰灰菜的长势都特别旺盛，眼下这个时节，正是吃灰灰菜的时候。这个时候的灰灰菜刚好鲜嫩，掐了回家洗干净，开水一焯，凉拌出来后，味道鲜美口感嫩滑，比菠菜都好吃。当然，灰灰菜不仅可以解决温饱，对身体还有不可低估的作用呢。
小的时候听我爷爷给我讲，他们那个年代的时候，别说吃饱了，就连能解决温饱都是个问题呢，后来有人就去山上找野菜吃，找到了一种灰灰菜，于是那个时候的人们就会在灰灰菜长出来的时候，去采摘一些，拿回家里面吃，当时就解决了好多人的温饱问题呢。而到了现在的时候，许多的农民就会采摘一些灰灰菜去喂一些，猪啊，牛啊，小兔子之类的。
现在就兴起来了吃野菜，城里的餐桌上，就会经常的见到，礼拜天的时候，和同事一块出去吃饭，到了那里面就点了考一个灰灰菜，因为我小的时候生长在农村，那个时候，我们都把灰灰菜给小动物了，所以我就不是特别的想吃这个，这个时候同事就对我说，你可不知道这个灰灰菜可是一个好东西啊，灰灰菜有清热利湿的功能，经常吃点还可以预防贫血，对于体内容易滋生寄生虫的儿童来说，吃点灰灰菜能够起到杀虫的功效。对于老年人，则可以起到补钙的保健作用。所以说，营养丰富的灰灰菜无论老人还是孩子都可以吃，它还能帮助有口臭的人消除异味。
虽然灰灰菜有很大的保健作用，也会经常的出现在城里面的饭桌上，现在也已经成为了人们的一道美食，可是灰灰菜也不能多吃的，尤其是过敏性体质的人更不能吃，因为吃了之后就会引起皮肤痛痒，十分的难受的。还有一些患有痛风的人也不可以食用，如果吃了以后，会加重症状。所以说灰灰菜有些人可以食用，在灰灰菜刚长出来的时候，味道会非常的鲜美，而且还会非常的有营养，里面也会含有很多的维生素，有些人却不可以食用。灰灰菜非常的有营养，但是有些人却不可以食用。
第十四，蕨根
第十六，三七
随着社会的进步，生活水平的提高，以及国家的大力提倡，中医药的地位越来越高，中草药的价值也受到了青睐，这其中尤以三七最为突出。长期以来三七就被视为“南国神草”、“金不换”，《中华药典》、《本草纲目》等中药典籍中也有大幅篇章提及，因而吃三七粉的人是越来越多。吃法也是分为生熟两种，功效各不相同。然而小编今天带来的却不是三七的吃法，而是三七根(茎)、叶、花之间的不同功效与作用。
三七根(茎)
三七又被称为参三七、血参等，很重要的原因就是因为三七根的特殊疗效。三七根中具有黄酮类化合物、糖类、氨基酸、皂苷、三七香气、植物油脂、甾醇和块、烯、烃类化合物等化学物质。黄酮类化合物可以降低血压、镇咳平喘;糖类和氨基酸则是人体所必须，皂苷是三七根能够入药的关键;三七香气在医药、食品、美容等各个方面都有其显著价值;而三七根中含有的化学物质是降血脂、抗皮肤溃疡的良药，块烯类化合物也被研究出具有抗癌防癌的显著功效。所以长期食用三七根能够起到一定的美容养颜、也可以抗癌防癌的作用。
三七叶
三七叶尝起来有辛辣感，属于温性。《本草纲目》中明确记载：三七叶，可以治疗跌打损伤出血，只要取一片敷在伤口处，就可以止住流血。一夜之后，青肿的地方也会消去，恢复如初。在金庸的武侠影视剧中，我们经常会看到某个人物受了伤，身旁的队友会采一片植物叶子，在嘴里嚼两口，然后敷在受伤部位，受伤的人很快就会恢复，这片叶子其实就是三七叶。三七之所以有“止血神药”的美称，大部分源于三七叶的作用。
三七花
三七花味道甘凉、略带苦涩，可以泡茶，在降血压、降血脂等方面具有显著作用。三七花中有一种总皂甙的物质，可以抑制中枢神经系统，因而又具有镇静安神的功效。当然三七花的作用远不止于此，对于头晕、目眩、耳鸣等也起到一定的作用。
总体来说，三七的根(茎)、叶、花，疗效不同，药用价值也有区别，但是其总体功效却是得到一致好评的，所以现在的三七粉，集合了三七三个部分的长处，既具备了美容养颜抗衰老的效果、同时也在抗癌防癌第一线发生着巨大的作用，重要的是对散瘀化肿、镇咳止喘等生活中常见的跌打损伤、咳嗽喉喘等常见疾病都具备一定的疗效。只是三七粉疗效虽多，却也不是适合所有人群的。每种药材都有其适用范围和针对人群。
小编在此提醒，以下三类人群不适合食用三七粉：
第一种：虚热人群，通俗点就是火气大的人不适宜
第二种：处于经期的女性。三七粉具有活血化瘀的作用，经期女性食用可能导致出血过多。
第三类：孕妇。孕妇吃药当谨慎，一切为胎儿考虑。
第十七，垂盆草
有网友问正常人可以吃垂盆草吗?编辑特意找了当年的电视节目看了一遍，把答案给网友找出来了，正常人是可以吃垂盆草的，但是要注意了解自身体质。
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垂盆草在我国分布很广泛，小时候被马蜂蛰到拿垂盆草叶子揉碎了覆盖在患处可以消肿止痛。现在垂盆草被发现具有养肝护肝的功效，而且还具有有利湿退黄，清热解毒之功效。
看到上述功效不少网友都想着好好养生，准备吃几次垂盆草，但是要知道垂盆草味甘、淡，性凉，脾胃虚寒者不建议食用。而湿热体质的人群则可以食用，比如经常长青春痘、口腔有异味，口臭等人群也可以食用垂盆草。
下面是浴花谷论坛两位花友的做出来的垂盆草，一碟是炒的，一碟是凉拌的，据说味道有点微苦。
花友小苹果儿做的凉拌垂盆草
花友与人玫瑰做的清炒垂盆草
第十八，马齿苋
马齿苋是田头路边到处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即便拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长寿菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，并且具备滑利性，因此得名马齿苋。它的茎柔嫩而且铺在地上，叶子很小而且成对称地发展。六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋子。不外其成果也不小。
西医以为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的感化。民间经常使用来医治肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤外敷;还可以将马齿苋捣烂内服，医治疔疮痈疽、无名肿物，都可以得到较着疗效。
马齿苋是可以用来医治湿疹的，但咱们使用马齿苋的时候，应当要先将马齿苋进行磨碎后，将它的汤汁涂在患处，很快便可以医治好湿疹的影响的，发起大师可以测验考试一下它的成果。
把采来的马齿苋览洗净，放在开水里煮15分钟，待凉后再洗患处，天天洗两三次便可。也可把马齿苋砸烂用汤擦患处，两种法子并用结果更好。
采纳了清热、散风、养血的医治法子，让她天天吃凉拌马齿苋。详细做法是：取马齿苋克，酱油、醋、香油、盐适当。将马齿苋洗净后，放入锅中，参加净水用小火煮沸。把马齿苋捞进去，空肚喝汤。分两次服用。然后将马齿苋用酱油、醋、香油、盐拌匀后食用。
同时再筹备克马齿苋，洗净捣烂。把皮肤洗净后，将马齿苋敷于有红斑之处。天天敷4～6次。
第十九，何首乌叶
何首乌又名野苗、交茎、夜合、地精、桃柳藤。是一味很名贵的药材。在我们身边何首乌并不常见，它可以制成中药。那么何首乌的功效有哪些呢?何首乌的作用是什么呢?以及何首乌的食用方法是什么呢?相信大家一定很想知道吧，那么请看下文吧。
何首乌的功效
1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首乌末，调唾液，封脐上。
4、肠风下血。用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。
6、瘰疬结核(或破或不破，下至胸前者皆可治)，用何首乌根洗净，每日生嚼，并取叶捣烂涂患处。
7、痈疽毒疮。用何首乌不限量，在文武火上熬煎，加酒等量，再煎开几次后，存酒，随时饮用;取药渣焙干，研为末，以酒煮面调成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，温酒送下。病愈后，药可常服。
8、大风疠疾。用何首乌(以大而有花纹者为好)一斤，泡淘米水中七天，反复蒸、晒数次，加胡麻四两，再蒸再晒，研为末，每服二钱，酒送下，一天服二次。
9、疥癣。用何首乌、区叶等分，水煎浓汤洗浴，可以解痛、生肌肉。用何首乌茎、叶煎汤洗浴，也有效。
何首乌的作用
1、中枢神经的作用：用小鼠跳台法及避暗法试验，何首乌煎剂60g/kg灌胃，对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显著对抗作用。
2、血脂及抗动脉硬化：何首乌醇提物0.、0.84、8.4g/kg灌胃，连续6周，可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高，延缓动脑粥样硬化的形成和发展。
3、造血系统的作用：何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射，用体内扩散盒方法证明，对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃，连续14天，对出血性血虚小鼠，制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高，而生首乌无明显影响。
4、免疫功能的影响：生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液，6g/kg灌胃，连续7天，实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力，并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用，制品Ⅰ增加红细胞免疫，使小鼠红细胞C3b受体花环率增多，降低免疫复合物花环率，并对抗强的松龙的免疫抑制作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显著。
5、代谢的影响：生首乌、制首乌醇冷浸液各以mg/只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。何首乌注射液0.16、0.03、0.01mg/ml体外培养法，对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。
6、衰老：何首乌水溶性成分0.1、1.0g/ml，可降低大鼠和小鼠脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。何首乌煎剂1g/ml、0.5ml/只灌胃，连续7天，可使老龄小鼠肾上腺增重，并使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。
何首乌的食用方法
1、生吃何首乌
何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。
2、做成食物
何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。
3、作为药材
一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到“药到病除”的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。
第二十，白蒿
春季阳气上升，是个养肝的好时节，在养肝方面野菜中白蒿可谓是一枝独秀，它因较高的营养价值被众多人喜爱，白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈，白蒿在我国各地都有分布，京西分布广泛，以中部山区和浅山区居多，多生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。
白蒿的药用价值：
有清热利湿；凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。
蒸白蒿的做法：
1、白蒿清洗干净（白蒿很难清洗干净，所以在清洗的时候一定要仔细。
2、将清洗干净的白蒿切碎，大概切成小寸段即可。
3、分次的白蒿中加入适量的面粉。
4、用手揉搓均匀，直至面粉和白蒿均匀相连不散落。
5、上锅铺上笼布大火蒸30分钟，如果少的话20分钟即可。
6、将大蒜，捣成蒜泥，蒸好后的白蒿用筷子抖开。
7、锅中热油，一斤菜拌上面粉后大概70g油左右，放入十几粒花椒，乘热泼在蒸好的菜上，拌上蒜泥放上盐即可。
煎白蒿的做法：
1、将白蒿去掉老根、黄叶之后，清洗干净备用。
2、将白蒿切成碎末，装入盆中。
3、将鸡蛋打入装有白蒿的盆中，加入适量的盐、胡椒粉。
4、放入切好的葱花搅拌，再放入干面粉，搅拌均匀。
5、平底锅放入油加热，加热之后将白蒿倒入锅中小火煎至。
6、一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。
7、将两面煎至黄色就既可以出锅装盘了。
美容功效
1、丰胸
葛根可以有效增大胸围，改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能，促进肝脏细胞更新，改善机体脂肪代谢的功能，促进胸部脂肪细胞新陈代谢，进而达到丰胸的效果。
2、抗衰老
葛根作为一种天然的中草药，其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基，有利于美容养颜、延缓衰老。
3、祛斑
葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能，它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能，清除体内毒素，清洁血液，具有一定的祛斑功效。
葛根解酒吗
很多人都说葛根泡水是可以帮助解酒的，其实这个说法是非常正确的。葛根的解酒方法不仅有泡水喝，葛根还可以按照下面这些做法来食用，也是有利于解酒的。
葛根茶
做法：将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。
功效：此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，久服可降血脂、降血糖、降血压。
葛根粉粥
做法：葛根磨粉，清水泡洗粟米一晚，第二天滤水取出，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。
功效：此粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。
在服用葛根的时候，要做注意以下这些事情。我们一起来接着看一下吧。
葛根的注意事项
注意用量
目前国际上对于葛根产品出现在药物中的剂量并没有明确的规定。如果说使用了过量的葛根，那么就会导致体内的雌激素过量，这样我们的脸部就容易出现黑斑，并且女性还有可能出现月经不调的情况，甚至还有可能出现子宫癌或者是乳腺癌以及心肌梗塞，严重影响了我们的生命健康。
体寒湿重者不适合多吃
葛根是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
经期或孕期不宜食用
因为这个阶段的女性身体中所含有的雌性激素处在一个非常不平衡的状态中，如果又从外界摄入了雌激素，那么很有可能令原本就已经不平衡的雌性激素变得更加的紊乱，这样不利于身体健康。另外，怀孕期间的女性如果出现了体内雌性激素分泌紊乱的情况，那么还有可能对腹中胎儿的发育造成一定的影响。
结语：对于女性来说，葛根是很好的美容用品，对于一些疾病来说，葛根是非常好的有利于病情恢复的药物。葛根的作用是非常强大的，若是出现醉酒的情况，也可以服用一些葛根来帮助解酒。但是要注意的是，葛根服用的时候，要注意用量，孕期和经期的女性都是不适宜食用葛根的。n
味辛、苦，性平，归肺，肝经
功效具有解表，社痰，利湿，活血，解毒的功效
适宜人群一般人群均可食用
塘葛菜是一种生活中常见的蔬菜，除了可以食用外，还可以用药，是一种比较常见的药用蔬菜，塘葛菜的主要作用是清热祛火，尤其是对于帮助去除骨火效果最好。塘葛菜又叫蔊菜，野油菜，多在我国南方地区较为常见。下面小编就为大家介绍一下塘葛菜的相关药用价值以及食用方法，希望对大家平时的日常饮食有所帮助。
塘葛菜的营养价值
塘葛菜是一种药用蔬菜。其含有的菜素、菜酰胺有镇咳、祛痰、抗菌作用。
塘葛菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。塘葛菜具有很高的药用价值，全株均可供药用，性凉、味微苦、无毒;具有清热解毒、治黄疸病、疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。作为蔬菜食用是嫩茎叶。塘葛菜含有黄酮化合物、生物碱、有机酸、蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
塘葛菜的功效与作用
塘葛菜味辛、苦，性平。归肺，肝经。具有解表，社痰，利湿，活血，解毒的功效。主治感冒发热，麻疹不透，咽喉肿痛，咳嗽痰喘，风湿痹痛，食少，腹痛，黄疸，水肿，淋症，经闭，跌打损伤，疔疮痈肿，漆疮，汤火伤。
塘葛菜的图片
塘葛菜为十字花科植物焊菜和无瓣焊菜的全草。焊菜全草淡绿色，长15至30厘米，根较长，表面淡黄色，有不规则皱纹及须根，质脆，断面黄白色，木部黄色。无瓣焊菜，全草淡绿色，根较细茎圆柱形，有要枝。叶片皱缩破碎，完整者卵形。
塘葛菜的做法
生鱼塘葛菜汤
材料：生鱼1条，瘦肉8两，塘葛菜1束，蜜枣5粒，豆腐1件，陈皮1/4个
做法：生鱼去鳞及内脏，洗净抹干，把鱼放镬中用少许油煎一下，取出;塘葛菜洗净，猪肉洗净;陈皮浸洗，刮去瓤，备用;锅中放入12碗水煲滚，放陈皮、鱼、瘦肉、塘葛菜、豆腐及蜜枣，大火煲滚后转慢火，煲3个小时后加盐调味，即可饮用。
功效：此汤具有补脾益胃，利尿解毒的功效。
塘葛菜的食用方法
一般煮水喝。
塘葛菜的食用禁忌
一般人群都可食用。
塘葛菜的做法多样，可以直接清炒，煲汤等方法都是可以食用的，大家平时也是可以常食用的，不过大家要切记，塘葛菜是不能与黄荆叶这种食物同时食用饿，否则人体将会出现肢体麻木的情况，希望大家平时要多多注意。另外，因为塘葛菜具有杀菌的作用，建议大家平时在野外如果出现受伤得情况，可以将塘葛菜捣碎敷于伤口部位。
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