待到春风二三月，石炉敲火试新茶。
茶作为世界三大饮料之一，其地位和历史底蕴都是非常深厚的，而我国作为有着悠久饮茶历史的国家，几千年的岁月当中，也发展出了各式各样的饮茶文化，在这其中，茶具可以说占有非常重要的地位，是我国茶文化的重要组成部分。
简单来说，中国茶文化就是中国制茶、饮茶的文化，我们中国作为茶的故乡，从神农时期就开始发现并利用茶叶，可以说有着无比悠久的历史，直到今天，我们中国人仍然有着饮茶的习惯，以茶代礼的风俗更是在我们中国盛世。
而潮州的工夫茶更是作为中国茶文化的代表，入选了国家级非物质文化遗产，茶在我国的重要性由此可见一斑。
而说到喝茶，就绕不开喝茶所要用到的器具——茶具。在茶文化当中，泡茶所需要用到的茶杯、茶壶，都是十分讲究的，从一个简单的茶壶当中，就可以窥见到整个茶文化的博大精深。今天，我们就从茶具开始，一起来探究一下我们中国人喝茶、饮茶、品茶的历史吧。
01古代“茶具”的出现
我国虽然很早就开始制茶饮茶，但直到汉代以前，都没有专门用来喝茶的“茶具”，那时人们喝茶，都是将饮食和饮酒的这些器具互相混用，在器具上并没有太多讲究，要煮茶的时候就用煮饭的锅，要喝茶的时候就用吃饭喝水的碗，所以也就没有“茶具”这种说法。
“茶具”的出现，还要从汉代开始说起，那时饮茶成为了一种流行，不仅有专门卖茶买茶的市场，还有专门招待客人的“茶寮”。既然要招待客人，自然也就需要专门的碗壶来招待，这就是最早的茶具。
不过那时的茶具还没有今天这么讲究，只是需要精选上好的碗，并且在招待客人时要清洗干净这样简单就可以了。
而我国古代第一个专门用来煮茶的煮茶鼎，是在魏晋南北朝时期出现的。那时有客人来家中，敬茶已经成为了一项必须的礼仪，所以茶具也就正式从酒具这些用品中独立开来，并且有了专门的煮茶鼎。
而喝茶的碗也有了更多的讲究，要用饼足、底部露胎的广口碗来喝茶。
后来，釉陶的发展，进一步推动了茶具的分离，那就是“茶盏”。早在两晋南北朝时期，就出现了带托的青釉茶盏，这种专门的茶盏，使得喝茶的方法也变得更加讲究，也是我国茶文化第一次出现专用的茶具。
而最早用来盛装茶的器具，并不是现在的茶壶，而是一种名为“鸡首汤瓶”的器具，出现在三国时期，可以说是今天茶壶的原型。
鸡首汤瓶的造型，可以说是十分的讲究了，壶嘴是标准的抛物线形状，而且出水口也是细小口圆，出水非常的有力，还具有一定的装饰作用，这时茶具的发展，已经逐步转向专用的茶具了。
02专用茶器具的蓬勃发展
我国的茶文化从唐朝开始，进入了蓬勃发展的兴盛时期，那时家家户户饮茶已经成为了一种习惯，饮茶变得十分普遍。而茶具的发展，还要得益于陆羽的《茶经》。
《茶经》是唐朝人陆羽所著，是中国乃至世界上现存最早、最完整以及也是最全面介绍茶的第一部著作，被誉为是茶叶的百科全书，其中介绍了茶叶生产的历史、源流、工艺以及饮茶技巧等等，将饮茶这一件普通的事情，升格为“茶道”，大大推动了中国茶文化的发展。
《茶经》的出现，还大大推动了茶具的发展，在这本著作当中，记录了二十多中饮茶的专门工具，大大推动了茶经济的发展。
那时的卖茶人，将陆羽奉为茶神，并且还将陆羽的形象制成陶像，供奉在炉灶之上，由此可见陆羽对于茶文化和茶具的推动发展作用，是前所未有的。
茶具的工艺发展，最早也是在唐代开始，那时唐代有著名的南北两大名窑，南方有浙江余姚的越窑，专门生产青瓷茶具，而北方河北邢台的邢窑，则是专门生产白瓷茶具，可以说是各有特色、互有不同。
陆羽就在《茶经》中这样描述两种茶具，他说越窑是“越瓷似玉”，邢窑是“邢瓷如雪”，可见这两种茶具的工艺之精美。
到了两宋时期，茶具的发展就更不得了，汝窑、官窑、钧窑、哥窑以及定窑这宋朝五大名窑，可以说是各具特色且最具有代表性，体现了宋朝人瓷器工艺先进的同时，也是人们对于饮茶器具的日益精益求精。
03明代的饮茶之风
明朝可以说是我国古代“开创千古饮茶之风”的改革年代，因为在朱元璋在为时期的洪武二十四年，朝廷就下令废团茶为散余，也就是推动了散茶的发展，从此各种名茶都争相出现。
而喝茶的方法，也从点茶向泡茶转变，大大简化了喝茶的程序，可以说是由繁入简，使得饮茶的茶具也开始减少。
因为无论是唐朝的“煮茶法”还是宋朝的“点茶法”，流程都是非常的复杂，并且茶具繁多，普通百姓想要喝茶可以说是相当的麻烦。而明朝的泡茶法，就非常简单了，只要用沸水浸泡茶叶就可以了，大大方便了喝茶的程序。
而茶壶的出现，也是从汤瓶开始演变而来。因为茶壶身材小巧，且更容易保温保香，也更加干净卫生，不仅可以一人独饮，也可以几人一起享用。而散茶冲泡方法的普及，也使得茶壶的普及和改进更加的顺其自然，逐渐形成了我们今天所见到的茶壶。
结语：
总的来说，茶的历史发展，从制茶方法，到茶具的演变，以及茶原料的采用，都是经过悠久的历史演变，才有了我们今天所见到的博大精深的中国茶文化。而我们茶文化在发展的同时，也影响到了周边的国家，尤其是日本的茶道，更是深受我国茶文化的影响。
可以说，中国对于茶这种“世界饮料”的发展，有着无可替代的历史作用和地位，是当之无愧的。