核桃与大杏仁，榛子及腰果，并称世界四大著名干果，是日常尤其是冬天进补的食材和健康零食。冬来进补，以形补形，今期俏佳人携手楚惠老师补肾健脑话核桃。
过去一直认为核桃是汉代张骞从西域传入的，也称胡桃或羌桃，但现今考古发现，在早于西汉时期的一些文化遗址中，就发现有核桃的痕迹，因此核桃不是一地而是多地起源的植物，中国也是原产地之一。
核桃
与人脑极其形似的植物果实宋代《证类本草》载：胡桃，味甘，平，无毒。食之令人肥健，润肌，黑发。
清代《本草备要》记述：“胡桃，味甘，气热，皮涩，补命门，肉润，皮涩，肉润。皮汁青黑，属水入肾，通命门，利三焦，温肺润肠，补气养血。……”
《中国药典》版▼
核桃仁
胡桃科植物胡桃JuglansregiaL.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳和木质隔膜。
胡桃仁、胡桃肉、核桃甘，温。归肾、肺、大肠经。
补肾，温肺，润肠。用于肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘。
果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。
6~9g。一个完整的核桃仁大约6-8克
易返油、虫蛀，在立夏前后，须藏于冷室内。
水分：不得过7.0%（通则第二法）。
酸败度(照酸败度测定法（通则）测定)
酸值不得过10.0。
羰基值不得过10.0
过氧化值不得过0.10
核桃一身是宝部位
核桃仁
核桃仁外皮
图片
性别
性温，味甘
性温、味甘
归经
归肾、肺、大肠经
归脾，肾，肺，大肠经
功效
温补肺肾，定喘润肠
用于肾虚腰痛、脚软
虚寒喘咳、大便燥结
健脾，敛肺定喘，固肾涩精
营养
成份
含粗蛋白接近1/4,脂肪类接近2/3
含有丰富的多酚类物质，还有脂肪，维生素B1、磷，锌，钙等元素
吃用
侧重
不带皮食用，侧重润燥养血
体质虚寒，寒痰积聚者适宜食用
但不能多吃，痰火积热者不宜多食
脾胃消化功能弱者，咳喘者，带皮食用
核桃单用不要过量入药使用，配伍更佳《本草纲目》记载：“胡桃，通命门，利三焦，益气养血，与补骨脂同为补下焦肾、命之药。夫命门气与肾通，藏精血而恶燥，若肾、命不燥，精气内充，则饮食自健，肌肤光泽，肠腑润而血脉通，此胡桃佐补药，有令人肥健、能食、润肌、黑发、固精、治燥、调血之功也。命门既通，则三焦利，故上通于肺而虚寒喘嗽者宜之。”
核桃果的外皮
可令须发乌润
接触过新鲜核桃果的朋友，可能有这种体会，这层包裹着核桃的外皮，汁液染到手上，会变成黑色，而且很久才洗得去。
清代《本草备要》记述：“胡桃，补命门，肉润，皮涩……壳外青皮，压油乌髭发”，表明核桃青皮压榨后的油脂，可令须发乌润。
部位
核桃青皮（外种皮）
外果皮
青胡桃皮，青龙衣
图片
性味
性平、苦，涩
归经
入胃，肺，大肠经
功效
参考
治胃腹痛，止水痢，痛经；久咳，痈肿疮毒。顽癣；秃疮；白癜风
常用量
用法用量内服:煎汤，9～15克；或研末服。外用:捣敷或煎水洗
相关
论述
①《山东中草药手册》:"解毒消肿"
②《陕西中草药》:"治牛皮癣、鱼鳞癣、荷叶癣及秃疮等症"
出处《开宝本草》《救急方》《山东中草药手册》
核桃壳
千万不要扔
核桃易返油、受虫蛀，带壳储存，新鲜食用，外壳同样有用，吃用时最好将核桃壳和分心木收集好，定期煲茶作保健茶饮。
现代有生活总结称，核桃的分心木（核桃隔）非常的适合糖尿病的患者，
用分心木9克煮30分钟后，当茶水饮用，7-10天后，可开始进行尿糖检查，看看自己的血糖以及血脂的数值有没有发生好转。连续服用一个月，如果发现血糖以及血脂的数值已经下降到了正常状态，那么可以维持现状的用量。▼▼▼
部位
核桃壳
核桃隔（分心木）
图片
性味
性平，味苦；涩
性平，味苦、涩
归经
归肝，肺，大肠经
归脾、肾经
功效参考
收敛，止血，止痢，止痒，散结消痈；杀虫，适用于血崩，乳痈，疥癣
固肾，涩精缩尿，止血止带，止泻痢。
适用遗精滑泄，尿频遗尿，崩漏，带下，泄泻，痢疾。
常用量
煎汤，9-15g；或煅存性研末，每次3-6g。外用：适量，煎水洗。
常用量3-9克
配伍
《本草纲目》：烧存性，入下血、血崩中药。（烧存性/煅存性：烧到外部枯黑，里面焦黄为度，使药物一部分炭化，另一部分仍能尝出原有的气味，这就是存性。作为止血药的炭剂，常用此法炮制）
治肾炎：分心木30g，黄酒g。浸泡10min后，煮沸，去渣。每服5-10ml。每日3次。（《全国中草药新医疗法展览会资料选编》）
多用核桃枝煮茶适用于肺系统有结聚
部位
核桃枝
核桃叶
采收
春、夏季采摘嫩枝叶，洗净，鲜用
春、夏、秋季均可采收，鲜用或晒干
图片
性味
性平，味苦、涩
性平，味苦、涩
功效
杀虫止痒；解毒散结。
主疥疮；瘰疬；肿块
收敛止带；杀虫消肿。
主妇女白带；疥癣；象皮腿
常用量
煎汤，15-30g；外用：适量，煎水洗。
内服：煎汤15-30g。
外用：煎水洗；熏或捣敷
各家论述
1.《贵州草药》：杀虫解毒。
2.《辨证施治》：对肿瘤能改善症状，增进食欲，镇痛补血。外洗治全发痒。
《贵州草药》：杀虫解毒
出自
《贵州草药》《中华本草》
核桃树皮根皮有功力
去风止痒，固护肺肾
部位
核桃树皮
核桃根
图片
采收
全年均可采收，或结合栽培砍伐整枝采剥茎皮和枝皮，鲜用或晒干。
为胡桃科植物胡桃的根或根皮。
性味
苦；涩；性凉
苦；涩；性平
功效
涩肠止泻；解毒；止痒。主痢疾；麻风结节；肾囊风；皮肤瘙痒
止泻；止痛；乌须发。
主腹泻；牙痛；须发早白
各家论述
1.《开宝本草》：止水痢。
2.《重庆草药》：杀虫，攻毒。
《重庆草药》：杀虫，攻毒。治老年牙痛，兼能补气
根皮制剂可作温和泻剂，似大黄而较差，可用于慢性便秘。
出处
《重庆草药》《中华本草》
胡桃花胡桃油
部位
核桃花
核桃油
图片
采收
5-6月花盛开时采收，除去杂质，鲜用或晒干
胡桃种仁的脂肪油
性味
味甘，微苦；性平
味辛，甘；性温
归经
肺经
归肺、肾、大肠经。
功效
软坚散结；除疣。
主赘疣，千日疮，去风热毒邪
温补肾阳；润肠；驱虫；止痒；敛疮。主肾虚腰酸；肠燥便秘；虫积腹痛；聤耳出脓；疥癣；冻疮；狐臭
常用量
外用：适量，浸酒涂搽。
内服：炖温，9-15g；外用：适量，涂搽
出处
《纲目拾遗》
《现代实用中药》《中华本草》
寒冬中的核桃保养方
全核桃保养茶功能
3人材料
性味归经
效用参考
润补
核桃仁
甘，温。
归肾、肺、大肠经。
补肾，温肺，润肠。
用于肾阳不足，腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，肠燥便秘。
涩固
核桃仁
外皮
甘，温。
归脾，肾、肺，大肠经。
健脾，敛肺定喘，固肾涩精
涩固
核桃壳
性平，味苦；涩
归肝，肺，大肠经
收敛，止血，止痢，止痒，散结消痈；
涩固
分心木
性平，味苦；涩
归脾、肾经
固肾，涩精缩尿，止血止带，止泻痢。
做法
核桃十个，敲开后，检查并去掉有可能变坏的核桃仁或壳，之后好连壳连仁一起，清水略过洗后，加水大火煮开后，小火煮1小时，可喝汤吃仁，并可再根据身体需要加入生姜，红糖或罗汉果。
寒痰者加
生姜
三片
辛，微温。归肺、脾、胃经。
解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
补血者加
红糖
适量
甘甜、温润、无毒。
入肝、脾。功效：
润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒毒，补血，破瘀。
血糖高者选加
黄金
罗汉果
5克
甘，凉，入肺，胃，大肠经
润肺燥，清胃热肠燥，凉血舒骨，生津止渴，清润咽喉，补充钾钙镁硒，18种氨基酸，26种矿物质，天然代糖，清润甘补
冬至良汤：健脾养胃润肺补肾
核桃党参山药排骨汤组成
3人材料
性味归经
效用参考
1
核桃仁
30克
甘，温。
归肾、肺、大肠经。
补肾，温肺，润肠。
2
核桃仁
外皮
甘，温。
归脾，肾、肺，大肠经。
健脾，敛肺定喘，固肾涩精
3
党参
10克
甘，平。
归脾、肺经。
健脾益肺，养血生津。
4
山药
30克
甘，平。
归脾、肺、肾经。
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
5
猪骨头
克
性温，味甘、咸，
入脾、胃，肾经
补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨
看完这期健康密语
快点拿起你的小锤锤
来敲核桃吃吧
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